ふんわり、つくしの卵とじ
静香御前
作り方
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1
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つくしのはかまをとる
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2
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つくしがきれいに入る鍋に
水を入れて、沸騰させ
重曹、つくしを入れて
しんなりしたら
ざるに上げる
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3
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②をフライパンに入れ
砂糖、醤油、酒、みりんを入れ
一煮立ちさせる
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4
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たまごを軽く、3〜5混ぜて
③に入れて
蓋をして、2分程蒸らして
出来上がり
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コツ・ポイント
たまごを蒸らすこと
このレシピの生い立ち
小さな頃からの味です
(
)
394万
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