餡子とクルミの和スコーン@BP
ひとみっち。
作り方
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1
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薄力粉・砂糖・(塩)ＢＰを２回程ふるいにかける。冷え冷えのバターとローストクルミを小さくカットする。
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2
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粉とバターを手で、すり混ぜ粉っぽくなったら牛乳を加え、粉気がなくなったら胡桃を混ぜ合わせボウルの底面に広げる。
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3
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ボウルの底面に広げた生地の上に餡子をスプーン等で全体に広げていき、スケッパーで何度もカットしては重ねるを繰り返す。
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4
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最後にトップと底面が餡子にならないように途中、餡子の面と餡子の面を合わせて形を整える。
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6
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全体がひと固まりになったらセルクルなどで抜く。量が少ない場合はチーズ用の波型包丁などでカットしても可♪
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7
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予熱が上がったオーブン２２０度で１５～１８分程焼成して出来あがり★
途中７分くらいで向きを逆にしても♪
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8
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直径4.5cmの波型の型で２cm位の高さでくり抜くと11～12個ほど焼けます♪
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コツ・ポイント
分量が多い時は焼成20分くらい。オーブンにより若干の差があると思いますので調整して下さい。
このレシピの生い立ち
餡子とクルミの組み合わせで和風なスコーンを作ってみたかったので。
ひとみっち。
