うの花炒り煮

人参は1cm長での千切りにしてシイタケは石付きと軸を取り
2cm長さの千切りに長ネギは薄い輪切りにする

鍋にゴマ間歩らを入れて熱し、ねぎを入れて香りを移したら、中火でシイタケ人参を入れて軽く炒め、おからを加えて炒める

焦げ付かないように炒めながら、だし汁、酒、しょうゆ、みりん、塩を入れて味を絡めて、しっとりするまで炒り煮する。