1

さつまいも→炊飯器に水50cc（分量外）と一緒に入れて炊飯を押す。炊飯完了して、竹串が通るくらいまで軟らかくなっていたらＯＫ。そうでなければ、また炊飯を押して軟らかくする。（又は、レンジでチンするか、茹でるかして下さい。）
2

さつまいもの皮を剥いてマッシュし、塩とメープルシロップを加えて混ぜる。
3

寒天液を作る。水と粉寒天を鍋に入れ、泡立て器で混ぜながら沸騰させる。沸騰したら弱火にして一分混ぜ続ける。
4

寒天液のうち、大さじ3を小豆に加え、混ぜる。
5

４を流し缶（うちにはないので、タッパーを使っています。大きさは15×10×4cm位）に入れ、隙間がないように広げ、上から押しつけるようにならす。
6

寒天液の残りを２のさつまいもに加え、混ぜる。
7

６も容器に入れる。（★小豆を型に入れてから最低でも２分はあけてからにして下さい。小豆が少し固まってからの方がきれいに成形できます）小豆の上に隙間の出来ないようにきっちり伸ばし、上から手でしっかり押さえつける。
8

冷蔵庫に入れて、冷やし固める。（常温でも固まります。）

コツ・ポイント

★メープルシロップの量はお好みで加減して下さい。★容器に入れるとき、上からしっかり抑えて空気を抜くことが大切です。隙間が出来ていると、きれいな形になりません。★色々試した結果、さつまいもが一番甘くおいしくなるのは、オーブンで焼いた時なのですが、とても時間がかかります。炊飯器でもとても甘くおいしくなるので、ここでは炊飯器を使いました。