ココナツシュガーのティラミス

薄力粉、ココアをあわせて篩っておく。ボウルに卵を泡立て→砂糖類→牛乳→粉類の順に混ぜ170℃オーブンで18分焼く。

スポンジが冷めたら、バット等に移してAの比率で溶かしたコーヒー液に浸す。

■クリーム：生クリームに砂糖を入れ泡立てる→マスカルポーネチーズを入れさらに泡立てる。

スライスしたイチゴとミントを飾る。