夏みかん＊甘夏の果肉だけで作るジャム
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作り方
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1
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房から実を取り出します。
白いワタや筋は苦味の元なのでなるべく取って下さい。
仕上がりも綺麗です。
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2
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種はお茶パックに入れる。割れた種は使わないでください。
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4
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トロミが出てきたら火を弱め好みの硬さまで煮詰めます。
ジャム作りに慣れてない方は小皿に少量取って固さを確認すると良い。
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5
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参考までに、１つ分で１５分くらい煮ました。
お使いのガステーブルや作る量で違うので調整して下さいね。
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6
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熱いうちに種を取り出し完成です。
できたてより翌日からもっと美味しくなりますよ♪ ♬ ヾ(´︶`♡)ﾉ ♬ ♪
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7
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パンはもちろん♪
ババロアやチーズケーキのソースにしてもいいですね。
サラダにトッピングすれば彩りも綺麗です。
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コツ・ポイント
＊アクを取りながら中火で一気に煮ていく。
＊お鍋は酸で腐食しないもので。
＊冷えると固くなるのでゆるいくらいでちょうど良いです。
＊小皿は2〜3枚冷えた物を用意。私は冷凍室で冷やします、割れた事は無いです。でも、自己責任で。
＊お鍋は酸で腐食しないもので。
＊冷えると固くなるのでゆるいくらいでちょうど良いです。
＊小皿は2〜3枚冷えた物を用意。私は冷凍室で冷やします、割れた事は無いです。でも、自己責任で。
このレシピの生い立ち
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