至福*とろけるパンナコッタ&いちごソース
作り方
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1
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《いちごソース》
いちごをよく洗い、水けを拭く。
ヘタを取って2等分にする(大きめのものは4等分に)
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2
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深めの耐熱容器にいちご、グラニュー糖、レモン汁を入れてラップをせずにレンジ500w2分加熱する。
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4
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粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
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5
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《パンナコッタ》
水にゼラチンを振り入れてしばらくおく。
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6
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鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れて火にかけ、沸騰直前で火をとめる。
⑤を加えて混ぜ溶かす。
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7
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濾しながらボウルに入れる。プレーンヨーグルトを加えて混ぜる。
カップに流し入れ、冷蔵庫で冷やす。
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8
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パンナコッタの上に④を乗せてできあがり。
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9
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姉妹レシピID : 4490214練乳ミルクプリンもあります。
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コツ・ポイント
いちごは完熟がおすすめです。
写真は300ml容量のカップ(結構大きめ)、2個分できます。
※クックゼラチン以外の粉ゼラチンの場合、⑤のあとレンジ加熱で沸騰しない程度に加熱し、溶かしてから⑥で混ぜてください。
写真は300ml容量のカップ(結構大きめ)、2個分できます。
※クックゼラチン以外の粉ゼラチンの場合、⑤のあとレンジ加熱で沸騰しない程度に加熱し、溶かしてから⑥で混ぜてください。
このレシピの生い立ち
濃厚だけど胃にもたれない、とろふるなパンナコッタを作って食べたくなったので。