キャベツの豆腐チャンプルー

キャベツを一口大に切る。芯の部分はそぎ切りにする。

ボールにキャベツを入れて塩を振って少し揉みこんだら10分ほど置く

豆腐は水切り(私はキッチンペーパーでくるんでレンチンしました)厚さ1.5㎝位に切る

続けてフライパンに2㎝幅位に切ったベーコンをいれ炒める。キャベツの水気を手で絞りながら加え更に炒める。

豆腐を戻し、少し崩しながら炒め合わせる

最後にかつお節、醤油を加えひとまぜし、塩で味を調整したら出来上がり。