新玉ねぎとオクラ☆おかか和え

オクラはガクをむき塩もみする。
沸騰湯に塩が付いたまま入れて1分30秒ほどゆで、ザルに上げ冷ましておく。

玉ねぎは薄くスライスしてサラシに包み、水の中でもんで辛味抜きしたら、しっかりと水気を絞る。

ボウルに切ったオクラと玉ねぎ、削りぶしを入れ、ポン酢で和える。