簡単スイートポテト

サツマイモは切ったら少し水に浸す。

鍋に水と塩ひとつまみいれ、沸いたら薄く切ったサツマイモをいれ中火で約5分。柔らかくなるくらい煮る。

柔らかくなったら一度ザルにあけ水気を切って温かいうちにボウルに移しつぶす。

ある程度つぶしたら温かいうちにバター、砂糖、牛乳を加え、しっとりするまで混ぜ合わせてつぶす。

形を整えて、卵黄をぬり黒ごまをのせて180度で15分、焼き色をみつつ(^^)

冷まして完成です。