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【簡単】お洒落な海鮮ワイン蒸し

【簡単】お洒落な海鮮ワイン蒸しの画像

Description

簡単に手に入る魚介でワイン蒸しはいかが？ほんのり酸味の効いたお洒落で優しい味♪おもてなしにも◎

材料 （２人分）

プチトマト
4個
あさり(ハマグリでも)
4〜16粒(食べたいだけ)
エビ
4〜10尾(食べたいだけ)
魚(鮭、鱈など)
2切れ
ほたて、玉ねぎ、きのこ等
お好みで
オリーブオイル
適宜
にんにく(スライス)
1かけ
白ワイン
100〜200cc
イタリアンパセリ
適宜

作り方

  1. 1

    魚は塩をふって10分程おき、水気をふきとる。貝は砂抜きし、トマトは半分に切る。エビは殻を剥いて背わたをとっておく。

  2. 2

    写真

    フライパンにオリーブオイル・にんにくを熱し香りがたったら、魚を軽く焼き、エビを加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    写真

    火が半分程通ったら、ほたて・トマト・あさり(ハマグリ)を加えて軽く混ぜ合わせ、ワインを入れて蓋をし3～5分(弱めの中火)

  4. 4

    写真

    貝の口が開いたら器に盛ってパセリを散らして完成。お好みでレモンを添えて。

コツ・ポイント

★具材はお好きな海鮮でどうぞ！
書いてあるの全部入れなくても良いし、新たに加えても◎

★イタリアンパセリと食べると美味しいので、是非一緒に添えてみてください♪
私はたっぷり乗せて食べてます✨

このレシピの生い立ち

簡単だけど華やかな一品が作りたくて。余ったエビとあさりを適当に蒸したら美味しかったので、ブイヤベースを参考にワイン蒸しにしてみました。
レシピID : 3771388 公開日 : 16/03/27 更新日 : 16/03/28

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【簡単】お洒落な海鮮ワイン蒸し
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