五郎島金時!スイポテドッグ
Description
加賀野菜の一つ五郎島金時。ゴボゴボ(金沢弁でホクホク)とカリカリのお芋が楽しいドックパン。朝ごはんのエネルギー源に!
材料
(2個分)
ドックパン
2個
125g
ラーマバターの風味
10g
きび砂糖
大匙1
大匙1.5
25g
ラーマバターの風味
8g
きび砂糖
大匙1
■
ラーマバターの風味
作り方
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2
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a)のさつまいもはざるに取り、耐熱ボールに入れ濡らしたペーパーをかけラップをし600W3分かける。
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3
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1のさつまいもは熱いうちにつぶし、ラーマバターの風味ときび砂糖と牛乳を入れて混ぜておく。
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4
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b)のさつまいもはざるにとり水気をペーパーでとる。フライパンにラーマバターの風味を入れさつまいもを入れ中火で3分炒める。
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5
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焦げ目がついてきたら、きび砂糖をふりかけキャラメル状にする。皿に取りバラバラにしておく。
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6
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ドックパンに切り目を入れておく。今回は長さ12㎝位のパンを使いました。
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7
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マッシュしたスイートポテトをパンに挟み、ラーマバターの風味を適量のせ、オーブントースターで3分位焼く。5のポテトを飾る。
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コツ・ポイント
キャラメルポテトは焦げないように注意しながら作ってください。
このレシピの生い立ち
金沢名産五郎島金時、金沢弁でゴボゴボした味が最高!バターとの相性もいいのでスイートポテト風にして、ドックパンに挟めば食べやすく、朝ごはんにもなるかなと作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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