ささみの梅肉と大葉ハサミ揚げ
chun07
作り方
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1
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ささみは筋を取り、包丁の裏で叩いて柔らかくしておく。
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2
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(下ごしらえ)梅干しを使う場合は、種を取っておく。
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3
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1で柔らかくしたらささみの上に、大葉を2枚 ささみが隠れるように敷き、
上に2で種ぬきをした梅肉を敷く。
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4
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3の上に大葉を2枚かぶせて、最後にささみの残り(1枚)を重ねる。
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5
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小麦粉を4に全体にまぶし、卵を溶いた中に入れ、最後にパン粉をつける。
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6
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鍋に、揚げ油を入れて揚げる。
きつね色になったら揚げ
油を切る。
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7
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出来上がり。
好きな大きさに切り盛り付けて完成！
＊写真はお弁当用に小さく切ってあります
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コツ・ポイント
お肉をしっかり叩くことで、食べた時柔らかく ふんわりしています。
味も染み込みやすいです
味も染み込みやすいです
このレシピの生い立ち
ふと大葉と梅の組み合わせが美味しいと思い作りました(*^^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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chun07
