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玉ねぎをみじん切りにする。
ボウルに1と鶏むね挽き肉、調味料A、片栗粉を入れて粘りけが出るまで混ぜ合わせる。
焼き鳥用の串か、割り箸に2を付けて形を整える。手のひらにサラダ油や水をつけてやるとタネが手に付かなくてやりやすい。
フライパンにごま油を薄くひいて熱し、3を並べて中火で焼いていく。
両面こんがり焼けたら酒を回し入れ、フタをして蒸し焼きにする。(回し入れた時にパチパチ水分がはねる場合があるので注意)
水分が少し残った状態で好みのタレを回しかけ、つくね全体に絡めて完成。今回は「エバラやきとりのたれ」を使用。
上にスライスチーズを乗せたりマヨネーズをかけても美味しい☆
ネギのせ美味しそう~!つくれぽありがとうございます♪