たっぷりキャベツとサバ缶のサンドイッチ

紫キャベツと普通のキャベツは、千切りして塩もみしておく。（前日に準備するとより楽チン♪）

フライパンに油を入れて熱し、目玉焼きを作る。塩コショウで薄めに味付けをする。（減塩したい方は塩コショウ省いてＯＫ）

食パンをトーストできつね色になるまで焼き、マヨネーズと粒マスタードを混ぜ合わせておく。

次にサバ缶（丸ごと）、目玉焼きを乗せて、もう一枚の食パンを重ね、包丁で半分にカットする。

一方に紫キャベツが、もう一方に緑のキャベツが見えるように仕上がります！
クッキングシートで包んで完成♪