余りご飯de椎茸ベーコンチーズリゾット
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作り方
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1
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人参の皮をむき、みじん切りにする。ラップをして500Wでレンチン2分。
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2
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玉ねぎも皮をむき、みじん切りにする。ラップをして500Wでレンチン2分。
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3
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椎茸はみじん切り、ベーコンはお好きなサイズの角切りに、コンソメは刻んでおく。
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4
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フライパンにバター・ニンニク・酒・椎茸・ベーコンを入れて火にかける。
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5
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人参と玉ねぎも加えて炒めていく。
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6
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野菜がしんなりして、全体が馴染んでいればOK！レンチンしているので時間はかからないと思います♪
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7
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牛乳or豆乳・コンソメ・スライスチーズを加えて軽く煮立たせる。チーズを溶かしましょう！
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8
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温めたご飯を加える。
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9
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全体が馴染んだら、塩コショウで味を整えて出来上がり♪
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10
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完成〜♡
粉チーズと黒胡椒をお好みで♡
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コツ・ポイント
他のキノコでももちろん美味しいとは思いますが、何故か椎茸がチーズリゾットに合うんです(*^o^*)ベーコンもブロックの方が旨味が出るのであれば是非♪黒胡椒がまたアクセントになって美味しいのでかけてみて下さい♪( ´▽｀)
このレシピの生い立ち
余りご飯でチーズリゾットをよく作っていて、ある時、椎茸があったので入れてみたらすごく美味しく出来たんです（≧∇≦）♪それ以来この組み合わせにハマってしまい、時々無性に食べたくなります♡
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