★ダッチオーブン ローストポーク

豚バラはフォークで上下の面をブツブツと刺して味がしみ込みやすくし、ブロックを半分に切る

にんにくを２片擦り、■を合わせ、擦ったにんにくを入れて混ぜておく。
ジプロック全部入れて４時間ほど放置 。

ローストする前にブロックの表面を軽く焼く。
つけダレが焦げやすいので軽く表面を焼く程度でいいでしょう。

焼いたブロック肉、水洗いした人参、ジャガイモ、残ったにんにくをダッチに投入して焼きます。
下火は最小、上火は最大。

焼き具合は、
肉は串刺しにして、透明な肉汁が出ればOK。
野菜は芯がなく刺さればOK。