ゆばの精進揚げ

Name: ゆばの精進揚げ
Ingredients: ゆば（生または乾燥） 約８０g; れんこん 小１節; おから １５０g; しいたけ ３枚; おろししょうが 少々; ねぎ １本; 塩麹 大２; 片栗粉 大２; 揚げ油 適量

Description

大豆の栄養がぎゅ〜っと凝縮したゆば
もちもちのレンコンとおからを包んで揚げました

約８０g

小１節

１５０g

３枚

おろししょうが

少々

１本

塩麹

大２

大２

揚げ油

適量

重要な栄養源として、古くから寺院の精進料理に用いられてきたゆばは、薬膳素材としても、身体を潤し、消化吸収を助けるとされて用いられます
肺の働きを助け、咳を抑え、痰を出しやすくするなどの作用があり、風邪防止にも適した食材とされています

レシピID : 3776023 公開日 : 16/03/29 更新日 : 16/03/29