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トマト、桜海老、新玉ねぎの卵スープ

トマト、桜海老、新玉ねぎの卵スープの画像

Description

新玉ねぎが出てくるとよく作るスープです。
桜海老を入れるので、化学調味料など使わなくても風味たっぷりです。

材料 （3人分）

トマト
小1個
桜海老
大さじ2
玉ねぎ
1/4個
卵
1個
薄口醤油
小さじ1
塩
小さじ1/2
黒胡椒
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    トマトは湯むきして8〜10等分に切る。

  2. 2

    写真

    玉ねぎは薄めのくし切りにする。

  3. 3

    写真

    鍋を温めサラダオイルをひいて、玉ねぎを軽く炒める。

  4. 4

    写真

    トマト、桜海老を加えてさらに炒める。

  5. 5

    水カップ3を加えて、アクを取りながら煮る。

  6. 6

    写真

    アクを取り終わったら、醤油、塩で調味する。溶き卵を回し入れ、一息したら火を止める。

  7. 7

    器に入れて、お好みで黒胡椒をふって…

コツ・ポイント

最後に溶き卵を入れた後、あまり熱すると卵が硬くなってしまうので、注意してください。

このレシピの生い立ち

料理雑誌に出ていたレシピをアレンジしました。
レシピID : 3776998 公開日 : 16/03/29 更新日 : 16/03/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2019年12月1日
写真
kijuhyt
簡単に一品。トマトの酸味がいいですね
2016年4月11日
写真
shiisuke
化学調味料無しなので子供にも安心してあげられました(^-^)

作って頂いてありがとうございました(*^^*)

2016年4月5日
初れぽ
写真
Aloha☆★
桜えびの風味がたまらないですね♡春らしいスープでした！

えびの出汁だけで美味しいですよね…作って頂いてありがとう。

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( )
chapkanon
トマト、桜海老、新玉ねぎの卵スープ
by chapkanon