贅沢カルボナーラ

■下準備
にんにく⇒厚めのスライス（芽を取り除く）

玉ねぎ⇒スライス

生ハム⇒適当な大きさにちぎる

たっぷりのお湯に1％の塩を入れ、パスタを茹でる。（表示時間-1分）

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れてから火をつける。

弱火でじっくりにんにくを揚げるような感じで。

茹で汁をお玉1杯半くらい加える。

味を見て、塩を足す。
(生ハムの塩味が加わるので、やや薄めがベスト）

生クリームを加えて、温める。

※沸騰させないように注意！パスタが茹で上がらないようなら、いったん火を止めて待機

パスタを加えて軽く和え、火を止めてから、生ハムを加えてさっと混ぜたら、お皿に盛る。

※卵白は冷凍保存して、お菓子作りなどに使ってます。
凍ったままメレンゲを立てるととっても簡単にメレンゲに☆