手作りバター（乳化剤入り）
肉そぼろ
作り方
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乳化剤が入っていない生クリームの方が早く作れますが、50円程ケチって今回使うのはこちらです。
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容器に生クリームを入れて混ぜます。ブレンダーを使用していますが、電動の泡立て器や手動でも出来ると思います。
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ボウルのような広口ではなく、円柱の様な容器が作りやすいと思います。これはブレンダー付属の容器です。
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ツノがピンと立つクリームが出来上がりましたが、なおも混ぜます。だんだんツノも立たなくなり、カサも減ります。
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コツとしては、持っている手をブレンダーの流れに逆らわない事？？
因みに氷水とかは使用してません。
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少しボソボソしてきました。
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ゴワゴワした物と、液状の物に変化します。
液状の物は飲んでも大丈夫です。
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塊に水気が無くなったら液状の物を別の容器に移します。
ここで塩を入れ、全体に馴染む様に混ぜます。
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出来上がり。
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コツ・ポイント
中々出来なくても、焦らず無になる事
このレシピの生い立ち
何のメーカー買ってどういう風にしたか何時も忘れるので。
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肉そぼろ
