甘夏のマーマレードの画像

Description

酸っぱい甘夏か大変身!頂いた甘夏を蘇らせたらシビです*\(^o^)/*

材料 (作りやすい分量)

甘夏
グラニュー糖
甘夏の1/3量

作り方

  1. 1

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    甘夏の皮をむいて、皮は細く切ります、果肉は小房と種を取り除いて果汁と共に別に置いておきます

  2. 2

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    鍋に切った皮とひたひたまで水を入れ、火にかけます

  3. 3

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    沸騰したらざるに上げ水洗いして、再度鍋に戻してひたひたまで水を入れ、火にかけます

  4. 4

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    更に沸騰したらざるに上げ水洗いして、ひたひたの水につけ一晩置きます

  5. 5

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    1の果肉と皮の分量を量り、1/3量のグラニュー糖を混ぜ、30分置きます。

  6. 6

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    水分が出てきたら火にかけ煮詰めます

  7. 7

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    ヘラで鍋底に筋が通るまで煮詰めたら、出来上がりです

コツ・ポイント

皮の苦味をとるため、水に浸して一晩置いて下さいね。絶対違います。
グラニュー糖を混ぜたら水分が出るまで待ってから火にかけないと、焦げやすいので気をつけてください。

このレシピの生い立ち

ご近所さんに頂いた甘夏、勿体ないので昔の記憶を頼りに作りました。
レシピID : 3778597 公開日 : 16/03/30 更新日 : 16/03/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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クックGRNHGS☆
少し苦味があって、美味しく出来上がりました。またつくりたいです。

キレイな色で仕上がっていますね〜ありがとうございます(^^)

初れぽ
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つたえり
美味しくできました!オレンジピールもついでに作りました!

ありがとうございます(^^)オレンジピールも美味しそうですね