ピリ辛 トマトカルボナーラ
更々大地
作り方
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1
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多めのオリーブオイル（大さじ4くらい？）に唐辛子をいれ、ベーコンをしっかり色付くまで炒める
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2
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市販の基本のトマトソースを1缶混ぜながら中火で煮る。
グツグツしたらチーズを入れ、さらに混ぜてしっかり溶かす
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3
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塩コショウ、ガーリックパウダー、マジックソルトを加え、味を調える。やや濃いめがちょうどよい。
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4
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ハチミツを適量（大さじ半分くらい？）いれる。
これがあるないで味が全然違います
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5
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牛乳を、使った空のトマト缶で2/3-3/4程度の量計って混ぜ、グツグツっとなるまで煮る。味が足りなければ塩コショウ追加
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6
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必要時間茹でたパスタを湯切りし鍋にいれ混ぜれば完成
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7
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皿に盛ったら、卵の黄身のせる
白身は使わないので
他の料理で。。
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8
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1人分作る時は材料半分で、トマト缶の半分は冷凍してしまって、また使えます
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9
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我が家ではコストコのアップルベーコン推奨、厚めの短冊にして冷凍しておくといつでも使えて便利。量は食べる人好みで適当
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10
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ガーリックパウダーがお手柄で便利ですが、なければベーコンを炒めるとき、スライスニンニクやペーストを混ぜたりでも問題なし
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コツ・ポイント
生クリームは使いません。
牛乳＋チーズが常備品なので楽です
牛乳＋チーズが常備品なので楽です
このレシピの生い立ち
辛口のトマトカルボナーラ、外食時に店でよく食べていたのですが、その店がなくなってしまい…似た味を求めているうちにできました。家族友人が絶賛してくれ、夫は気に入りすぎて私が作らないと自分で作るようになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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