あさりがぷりぷり❤簡単クラムチャウダー♪
ときんときん
作り方
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1
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《あさりの処理》
ボウルに分量の水と塩を入れてかき混ぜ、あさりを1時間つけておきます。
(蓋をして暗い方が良い)
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2
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あさりをよく洗います。
フライパンにあさり、白ワインを入れ蓋をし、中火で3～4分蒸し焼きにします。
(写真は、2倍量)
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3
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冷めたら、あさりの身を取り出します。
煮汁は、捨てないで下さい。
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4
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《下準備》
じゃがいもの皮をむき、角切りにします。
10分ぐらい水にさらし、ザルにあけておきます。
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5
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人参、玉ねぎ、ベーコンを角切りにしておきます。
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6
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《調理》
フライパンにサラダ油を入れ、人参、玉ねぎ、じゃがいもを炒めます。
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7
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ベーコン、あさりを入れて炒めます。
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8
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小麦粉をふり入れて炒めます。
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10
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牛乳、こしょうを加え、とろみがつくまで煮ます。
バター、粉チーズを加えます。
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お皿に盛り付けて、お好みでパセリやペッパーをのせたら、出来上がりです。
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あったか❤️簡単ワンタンスープ♪
ﾚｼﾋﾟID：3693667
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あったか❤️簡単ミネストローネ♪
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野菜たっぷり❤️簡単コンソメスープ♪
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コツ・ポイント
あさりの砂だしは、暗く静かな場所に置くとgood。
あさりは、冷凍むき身でも缶詰でもOKです。
あさりがない場合は、シーフードでも。
牛乳の半量を生クリームにすれば、濃厚に♪
その場合は、小麦粉を半量にして下さい。
あさりは、冷凍むき身でも缶詰でもOKです。
あさりがない場合は、シーフードでも。
牛乳の半量を生クリームにすれば、濃厚に♪
その場合は、小麦粉を半量にして下さい。
このレシピの生い立ち
あさりの美味しい季節なので、スープパスタのアレンジで作ってみました。
ときんときん
