炒り黒豆のしょうゆ漬け

もとのレシピは大豆だったので、大豆で作ってみても♪多少時間がかかっても、豆をよく炒るのがポイントです。炒っている間に豆の皮がむけそうになったり、中身が割れそうになったりしますが、漬け汁を吸い込むと元に戻ります。

韓国料理屋さんに行くと無料で出てくる「付き出し（韓国のお惣菜）」の中のひとつにこんなかんじの黒豆があり、どうやって作るのかなと思っていたところレシピ本で大豆バージョンを発見し、黒豆で作ったら想像通りのものが出来ました。参考にした本はＮＨＫ出版の『今日のごはんは？』です。