液体塩こうじで簡単☆紅白なます

ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。

①大根と人参は皮をむき、ともに繊維に平行に5㎝の長さのマッチ状に切る。

②袋に①と液体塩こうじ（漬けこみ用）を入れ、軽く揉みこみ、しんなりするまで置いておく。

⑤冷蔵庫で1～3時間寝かせる。
軽く絞ってから盛り付け、昆布は細切りに、唐辛子は種を取り除き小口切りにすして飾る。