簡単フルーツソースとベイクドチーズケーキ

下準備
・チーズ生地材料を用意する
・卵、生クリームは室温に戻しておく
・練乳は生クリームに加え優しく混ぜておく

下準備
・焼く前にオーブンを160℃に温めておく

①底生地を敷く
1.ビスケットを2重のビニール袋や厚手の袋に入れ、麺棒で転がし細かくする

ケーキ型の底に、指やスプーンなどで平らにしっかりと敷き詰め、使うまで冷蔵庫へ入れておく

②チーズ生地
ボールにクリームチーズを入れ、レンジにかけてやわらかくしたら（200Wで約2分）クリーム状になるまで混ぜる

砂糖を2、3回に分けて加え、その都度泡だて器でなじむまで混ぜ合わせる

練乳入り生クリームを徐々に加え、なめらかになるまで混ぜあわせる

生地の一面にコーンスターチをふるい入れ、泡立て器で大きくぐるぐるとなじむまで混ぜあわせる

レモン果汁（キルシュ）を（順）に加え、馴染むまでまぜあわせる。一度裏ごしし、型に流し込む

ケーキクーラーに型ごとのせて常温まで冷まし、冷めたら冷蔵庫で冷やす

【型からはずす】型とケーキの間にパレットナイフをさしこみ、細かくゆっくり動かしながら、側面をはずす

（生地の入れ方やオーブンによっては必要ない場合もあります）。底面も優しくゆっくりそぎはずす

●ブルーベリーソース
解凍したブルーベリーに砂糖全量とレモン果汁大さじ1を加え、蓋をして弱火～中火で一旦沸騰させる

沸騰したら蓋をとり、火を弱め、全体で約2分ほど火を入れる
鍋の底を氷水で冷やし残ったレモン果汁を加え混ぜ出来上がり

●苺ソースはレモン果汁も全て加えてから同じ様に煮て冷まし、出来上がりです

手軽にマフィン型でも
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