卵１個でデザート♪ひんやりレモンあわ雪
アロハロコモコ
作り方
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1
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「ヨード卵・光」と材料です
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2
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レモン汁を絞ります
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3
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レモンの皮もおろしておきます
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4
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１カップの水を沸騰させ、火を止めてから水に浸しておいたゼラチンを入れます
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5
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さましたところへレモン汁とレモンの皮をいれます。
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6
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メレンゲの用意です。
グラニュー糖を３度にわけ、固く泡立てます。
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7
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レモン汁がとろっとして来たら、、、
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8
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メレンゲの泡をつぶさないようにさくっとあわせます。
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9
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お好みの型に流し入れて冷蔵庫で冷やします。
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10
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レモンソースの材料です。
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11
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ヨード卵・光の卵黄をといた中に牛乳大さじ１を入れます。砂糖とコーンスターチは混ぜて用意しておきます。
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12
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小さな鍋に残りの牛乳を温め、その中にといた卵をいれます。
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13
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湯煎にかけます。
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14
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冷たくなったところへレモン汁を加えます。
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15
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固まったあわ雪に冷やしたソースをかけてできあがり。
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コツ・ポイント
●コツ：卵白は冷やしておくこと●ポイント：材料をあわせる時は必ずいったん冷やしてあわせてくださいね。
このレシピの生い立ち
亡き母の３５年前のレシピ帳には「レモンスノー・洋風あわ雪」とタイトルが書かれています。母とメレンゲをいっしょに作った想い出も。。。「ヨード卵・光」は舌触りがよくて、Good！初夏にさわやかなレモン味のスイーツです。なつかしい母の味、みなさんのお口にもあうといいな〜。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
アロハロコモコ
