えのき茸の黒酢和え

えのきは、石づきを切り落として耐熱容器に入れ、ラップをゆるくかけて電子レンジ600Wで1分間加熱して、取り出します。

しょうがと甘酢の材料を加えて菜箸でよく混ぜ合わせ、もう一度ラップをゆるくかけて、レンジ600Ｗで40～50秒加熱します。

取り出して、えのきがくたっとなっていたらＯＫ。菜箸でさっと混ぜて、そのまま冷まします。