バニラムース♡ロールケーキ

小麦粉はふるっておく。ゼラチンは大さじ4～5ほどの水でふやかしておく。天板にクッキングシートをひいておく。オーブンは１８０度に余熱しておく。

★ムースを作ります。砂糖と水をあわせてレンジであたため砂糖をとかします。ボールに卵を入れて泡だて器で混ぜ溶かした砂糖を入れて泡だて器で白くもったりするまで混ぜます。

ふやかしたゼラチンをレンジで少しあたためて完全に溶かしてから入れて、バニラエッセンスをいれて混ぜます。

★ケーキを作ります。ボールに卵を入れて泡だて器でほぐし、砂糖を２～３回に分けながらくわえて湯煎にかけながら白くもったりするまで混ぜます。

泡だて器を低速に変えて1,2分混ぜてきめを整えます。ゴムベラにもちかえてふるった粉を入れて粉気がなくなるようきり混ぜます。

溶かしたバターと牛乳をまわしいれさっくりと混ぜあわせたら天板に流しいれ表面をならしてから底をとんとんとたたいて空気を抜き１８０度のオーブンで10分～１５分焼く。

★ロールします。冷めた生地の上のクッキングシートをとり、ムースをぬります。

手前からシートを持ち上げながら巻き、ラップをして巻き終わりを下にして冷蔵庫で冷やす。

しっかりと冷やしたら切り分けて出来上がり♪