ふわっと柚子香る☆椎茸のエビ詰め

椎茸の軸を取る。軸は回すと簡単に取れます。軸は後で使うので捨てないで！！

下処理したエビを7mm位にぶつ切り、酒大さじ1杯をまぶして臭みを取ります。

白だしと柚子胡椒で味付ける。

片栗粉をまぶした椎茸の傘内側部分に④をぎゅっと詰め込み、表面にも軽く片栗粉をまぶす。

フライパンに油を敷き、エビの面を下にし蓋をして中火で蒸焼き。3分経ったら裏返し弱火で2分蒸焼きしたら出来上がりです^ ^

(今回は同じフライパンでアスパラに水大さじ2杯、塩少々を振りかけ、一緒に焼きました^ ^)