無花果と胡桃のチョコスコーン＠BP
Description
イチジクとクルミの食感と濃いダークチョコがタマラナイ濃厚なスコーンです。イチジクは大きめのものをカットして使っています。
ひとみっち。
材料
220g
加塩バター（よつ葉）
50g
75g
砂糖
38g
30g
ロースト胡桃
30g
チョコ（ヴァローナ フェーブ64.5%） お好みのチョコ（板チョコ）で可
30g
（無塩バターを使用する場合は
塩２～３つまみ）
作り方
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1
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薄力粉・砂糖・(塩)ＢＰを２回程ふるいにかける。冷え冷えのバターとクランベリーを小さくカットする
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2
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粉とバターを手で、すり混ぜて粉っぽくなるまですり合わせる。 チョコは砕いて無花果と胡桃は1/4程にカットしておく。
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3
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粉とバターが混ぜ合わさり、粉状になったら、無花果と胡桃とチョコを粉類に混ぜる。
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5
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牛乳を少量づつ加え（始め４０ｇ位で次から少しづつ）捏ねない程度に混ぜ合わせ、ひとまとめにする。
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6
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全体がひと固まりになったらセルクルなどで抜く。量が少ない場合はチーズ用の波型包丁などでカットしても可♪
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7
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予熱が上がったオーブン２２０度で１５～１８分程焼成して出来あがり★
途中７分くらいで向きを逆にしても♪
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8
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直径4.5cmの波型の型で２cm位の高さでくり抜くと11～12個ほど焼けます♪
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コツ・ポイント
分量が多い時は焼成20分くらい。オーブンにより若干の差があると思いますので調整して下さい。
このレシピの生い立ち
無花果と胡桃の食感が好きなので、こちらも大好きなダークチョコを混ぜてスコーンを作ってみました。
ひとみっち。
