レンコン入り豆腐ハンバーグ

豆腐を600wのレンジで約4分。

水分を捨て、上から重しをのせてしばらくおいておく。
(水分の抜けが悪ければ、もう1度繰り返す)

玉ねぎ、レンコンをみじん切りにし、油をしいたフライパンでしんなりなるまで炒める。

ボールにすべての材料を入れ、粘りが出るまでしっかりと混ぜる。

両手の平に軽く叩きつけ空気を抜きながら、丸く成形していく。

油をしいたフライパンで両面こんがり焼く。