黒キャベツの菜花の大麦リゾット
作り方
コツ・ポイント
押し麦は浸水しなくても炊けます。
黒キャベツの菜花にも葉っぱのような独特の風味があります。菜花がなければ葉っぱで。
黒キャベツの菜花にも葉っぱのような独特の風味があります。菜花がなければ葉っぱで。
このレシピの生い立ち
黒キャベツの菜花をたくさんいただきレシピを考えることに。
葉っぱ同様の風味と旨味があるけれど葉っぱよりはやわらかいので早く煮える押し麦と共に煮てみたら正解でした(*^_^*)
葉っぱ同様の風味と旨味があるけれど葉っぱよりはやわらかいので早く煮える押し麦と共に煮てみたら正解でした(*^_^*)
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