チンゲン菜とカニカマで♪豆腐の崩し煮
作り方
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1
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豆腐は縦半分に切り、1cm幅に手でちぎる。青梗菜は3〜4cmに、カニカマはほぐしておく。
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2
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フライパンに水・酒・鶏がらスープの素・塩・砂糖を入れて、一煮立ちしたら豆腐、間に青梗菜、カニカマを入れて蓋をする。
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3
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沸騰したら2分程煮込む。塩・胡椒で味を整えて、片栗粉でとろみをつければ完成。
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コツ・ポイント
※お豆腐は手でちぎることで味をしみ込みやすく。
※カニカマは本物の蟹でも、ホタテ缶でも。
※カニカマは本物の蟹でも、ホタテ缶でも。
このレシピの生い立ち
中華料理店で食べた豆腐の煮込みが美味しかったので自宅でも作ってみました。お店のものは本物の蟹缶だったように思いますが・・・。