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親子丼

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親子丼

材料 （2人分）

鶏もも
50〜80g
玉ねぎ
40g
卵
1
a出汁(鶏ガラ)
80ml
a酒
大さじ1
a ザラメ糖
小さじ2
aみりん
大さじ2
a醤油
大さじ2
ご飯
適当
粉山椒
適当
三つ葉(好みで
適当
海苔(好みで
適量

作り方

  1. 1

    鶏ももは一口大に、玉ねぎは1cm幅に切る。

  2. 2

    中鍋にaをいれて火にかけ、沸騰したら1をいれて中火で6〜7分火を通す。

  3. 3

    強火にかけて沸騰したら溶き卵を回しいれ、半熟状態になる約一分ほどで火を止めてひと混ぜ、蓋をして余熱で卵に火を通す

  4. 4

    ご飯をよそった丼に3をのせて、仕上げに粉山椒と三つ葉をちらす。

コツ・ポイント

鍋は、あれば蓋付きで浅型のものが良いです。

このレシピの生い立ち

親子丼
レシピID : 3788502 公開日 : 16/04/05 更新日 : 24/02/24

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親子丼
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