春色♪ポテトシュウマイ
ちぃくぅぴぃ
作り方
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1
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じゃが芋は茹でたり、蒸したり、レンジ加熱して潰す。
潰したじゃが芋が熱いうちに、コンソメ顆粒、塩、酢加え混ぜ合わす。
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2
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キャベツは荒みじん切りにし、塩加えて混ぜ合せ置いておく。
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3
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1が冷めたら、マヨネーズ加え混ぜ、半分に分け、1方には桜でんぶ加え混ぜ合わす。
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4
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もう１方には２のキャベツを水分絞って加え、胡椒加えて混ぜ合わす。
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5
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３と４をシュウマイ皮で包み、油敷いたフライパンで焼き、水加え蓋して蒸し焼きする。（底に焼き色が付き、皮に火が通れば良い）
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6
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底はこんな感じに焼けてます。
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コツ・ポイント
じゃが芋の加熱方法はお好みで構いません。
塩したキャベツは、水分絞って水っぽくならないようにします。
桜でんぶのポテトは甘めに仕上がるので、キャベツ加えたポテトには胡椒加えて、塩胡椒味で対称的な味付けにするとバランスが良いです。
塩したキャベツは、水分絞って水っぽくならないようにします。
桜でんぶのポテトは甘めに仕上がるので、キャベツ加えたポテトには胡椒加えて、塩胡椒味で対称的な味付けにするとバランスが良いです。
このレシピの生い立ち
春の行楽お弁当に、身近材料で、食材数も多く無くて出来、見た目が春らしく、ちょっと目を引く副菜をと思って考えました。
お弁当に詰め易く、取り分け易い事も考慮しました。
お弁当に詰め易く、取り分け易い事も考慮しました。
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ちぃくぅぴぃ
