チキンのクリームシチュー

鶏肉は一口大に切り、塩・ホワイトペパーをふっておく。小たまねぎは、ぬるま湯につけ皮をふやかしてから皮をむく。

芽キャベツは洗い、じゃがいも、人参は皮をむいて大きめの乱切りにする。鍋にバターを熱し、鶏肉と野菜を焦がさないよう炒める。

次に水・白ワイン・チキンスープの素・ベイリーブスを加え、すぐにリード アクも油もとるシートをのせる。

【ホワイトソース】フライパンにバターを熱し、小麦粉を加え、弱火で炒める。

さらさらになったら、牛乳を一度に加え、強火で煮立つまでよくかき混ぜる。塩・ホワイトペパーで味を調える。

Step 4の鍋からリード アクも油もとるシートを取り出す。