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和風のピクルス

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Description

箸休めとしても、おつまみとしても、万能なヘルシー常備菜です♪胡瓜だけでも十分美味しいです♡砂糖の分量変更しました

材料

きゅうり
1本
セロリ
1/2本
大根
3cm
■ [調味液]
●米酢
300cc
●砂糖
大7
●塩
大1
昆布
15cm位
鷹の爪(なくても)
1本

作り方

  1. 1

    ボールに●の調味料を入れ、よく混ぜ、味見して好みの味にする。保存容器に混ぜ合わせた調味液を入れ、鷹の爪、昆布も入れる。

  2. 2

    野菜をお好きな大きさに切る。私は、今回乱切りと大きめの短冊切り2種類にしました(^-^)♪

  3. 3

    きゅうりと大根はビニール袋へ入れて、塩（分量外）を入れて揉み、口を縛ってしばらくおき、ペーパーで水気を拭いて調味液へ。

  4. 4

    セロリはレンジで少し加熱し、熱いうちにキッチンペーパーで水気を拭き、調味液の中へ入れる。

  5. 5

    野菜が温かいうちは蓋を空けて冷まし、冷めたら蓋をし、冷蔵庫へ。早くて二日後から食べられますが、１週間位後が食べ頃です♪

コツ・ポイント

野菜から出た水気はペーパー等でしっかり水気を拭いてから入れてくださいね(^o^)
セロリが高かったのと、家にキュウリが2本余ってたので、キュウリ多めで作りました(^^)

このレシピの生い立ち

これも、私の料理の師匠の料理で、私が惚れ込んで、レシピを聞きました(^-^)少し私好みに分量をアレンジしてます♪
レシピID : 3791600 公開日 : 17/04/23 更新日 : 22/07/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (4人)
2023年5月21日
写真
ユカtoマオマオ
刻み昆布で漬けました！水ナシだから保存も効いて嬉しい♡
#ピクルス

埋もれレシピ発掘して頂き、れぽ有難うございます♥刻み昆布だと食べやすいですね♪美味しく召し上がって頂けます様に(*^-^*)

2022年10月30日
写真
ととろ＆めい
さっぱり美味しい♥和食にも合うピクルス✨良い箸休めに🤗ご馳走様です♥
#和風ピクルス #箸休めにピッタリ
2022年8月28日
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キンプリ
くむちんさんこんにちは♡お味ピッタリ！めちゃ美味しい〜💕箸休めよりもポリポリ頂きました旨旨〜です✨ご馳走様でした(*´∀｀*)
#和風なピクルス #ピクルスでさっぱり #ピクルスはこのレシピがいい #ポリポリ美味しいお漬物 #ポリポリ止まらない
2022年8月27日
写真
キンプリ
くむちんさんおはようございます♡ピクルス大好き！今、作りました😋食べるの楽しみです❤️いつもありがとうございます(^｡^)✨
#ピクルスでさっぱり #和風なピクルス #箸休めにぴったり #酢がうまいっ酢 #酢で健康に
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くむちん
和風のピクルス
by くむちん