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ココナッツ✿ザクザクスコーン

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Description

牛乳の代わりにココナッツミルクと生クリームを使いました♫♫

コクがあってうまっ！(✿ฺ´∀`✿ฺ)

ミューズリーのザクザク感もイイ♡

材料

★薄力粉
150g
★強力粉
50g
★砂糖
20g
★塩
ひとつまみ
★ＢＰ
大１
無塩バター
60g
ココナッツミルク
80cc
生クリーム
20cc
ミューズリー
50g

作り方

  1. 1

    バターを１㎝角にカットし、冷凍庫へ入れておきます。

    ★合わせふるっておきます。

    オーブンを２００℃に温める。

  2. 2

    ビニール袋にバターとふるった粉類を入れて口をキュッと締めてバターを潰すようにすり混ぜます。

    （手が汚れなくていいよ）

  3. 3

    バターの塊がなくなってさらさらの状態になったらボウルに入れ、ココナッツミルクと生クリームを入れてへらで切るようにさっくり混ぜる。 粉が残ってるうちにミューズリーを入れ、さっくり混ぜる。

  4. 4

    ラップの上に生地を置き、ラップを被せ、めん棒で伸ばす→たたむを５、６回繰り返し２㎝くらいの厚さにしてナイフでカットします。

    （コップに口に粉類を付けてくり抜いてもＯＫ）

  5. 5

    写真

    ２００℃のオーブンで１５～２０分焼く。

  6. 6

    写真

    ＫＡＬＤＩで買ったミューズリー。ちょうど５０ｇでした。

    グラノーラやドライフルーツでもおいしいよ♫♫

コツ・ポイント

✿バターは必ず冷やすこと！特に暑いときは冷凍庫でカチカチに！
✿バターと粉を混ぜるときは手早くすり混ぜる。じゃないと手の温度でバターが溶けちゃいます。（特に夏場）
✿生地が緩い場合は冷蔵庫で３０分ほど寝かせます。

このレシピの生い立ち

いつも作ってるスコーンにココナッツミルクと生クリームを入れたら激うまだったので！
レシピID : 379189 公開日 : 07/05/25 更新日 : 07/05/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年9月23日
初れぽ
写真
RAM子
サクサクで味も濃厚！余ったココと生クリームでリピ決定！＾＾

遅くなってすみません>_<サクサクでおいしそう～♪

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タマミ７
ココナッツ✿ザクザクスコーン
by タマミ７