油揚げで簡単・揚げない クリームコロッケ
にゃんこ丸＊
作り方
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1
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玉ねぎ、小エビ をみじん切りに、カニカマをほぐして1センチくらいに切る。
油揚げを半分に切る。
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2
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フライパンを熱してバター溶かし、玉ねぎをよく炒める。（弱めの中火）
小エビも加えて火が通るまで炒める。
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3
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一旦火を止めて、小麦粉を加えて粉っぽさが無くなるまでよく混ぜる。
牛乳を少し入れてよく混ぜる。
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4
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弱火にかけながら牛乳を少しづつ加えていく。
ポテッとするくらいの固さが丁度いいです！小麦粉と牛乳で調節して下さい！
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5
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カニカマ、★を加えて混ぜる。
手で触れるくらいまで冷ます。
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6
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半分にした油揚げを開いて裏返しにして、【5】をつめて爪楊枝で口をとめる。
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7
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フライパンに多めの油をしいて熱し、両面をこんがり焼けば完成！
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コツ・ポイント
固めに作った方が油揚げに入れやすい&漏れにくいです！
今回はエビやカニカマを使いましたが、コーンやベーコン、ほうれん草などもあいます( ^ω^ )
今回はエビやカニカマを使いましたが、コーンやベーコン、ほうれん草などもあいます( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
不器用なので衣づけの作業を簡単にできないかと思い、試してみました(^^;;
にゃんこ丸＊
