冷凍餃子は便利、うちの焼き方、食べ方
信子さん
作り方
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1
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フライパンを熱して、数的のサラダオイルをたらします。これは分量外です。
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2
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火を止めて、ティッシュで、サラダオイルをまんべんなく塗るようにして、残りは吸い取ります。
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3
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餃子を並べます。くっつかないように少し間をあけます。同じ向きに並べるときれいに見えます。水を入れて煮立てます。
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4
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このように大きめのふたをかぶせて、５～７分、中火でことことします。
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5
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残りのお湯を強火で蒸発させます。透き通った感じと、しわしわ感で判断します。蓋で押さえて余分なお湯を捨てます。
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6
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全体にサラダオイルを回しかけて、スプーンの柄で、くっついていないかどうかを確かめます。ここがポイント。
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7
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フライパンに大きな皿をかぶせて、ひっくり返すように移して箸で整えます。まず、酢と醤油で食べてみます。それから好みで。
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コツ・ポイント
１．計量スプーンの柄は、薄くて「こびりついていないかどうか」を確かめるのに便利です。皿に移す前に、これであちこち確かめると皿に移す時失敗が少ないです。
１．最初は「酢と醤油」だけで食べてみます。
１．ごま油でなくサラダオイルにします
１．最初は「酢と醤油」だけで食べてみます。
１．ごま油でなくサラダオイルにします
このレシピの生い立ち
こういう焼き方をしています。テレビでも同じだったのでうれしいです。付いてくるたれは味がわからないので、まず、酢と醤油で食べてみます。
仕上げのオイルは、サラダオイルの方が好きです。応用が利くので我が家はこうしています。
仕上げのオイルは、サラダオイルの方が好きです。応用が利くので我が家はこうしています。
信子さん
