山菜☆行者ニンニクのペペロンチーノ風
しゅんさや７７７
作り方
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たっぷりの湯を沸騰させ、表示時間の１分前にタイマーをセットしてスパゲッティを茹でる。
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2
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行者ニンニクは茎近くの赤い薄皮を取って洗い、５センチ長さに切る。ソーセージは斜め薄切りにする。
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3
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タイマーの残り時間４分になったらオリーブオイルをフライパンに熱し、ソーセージと赤唐辛子、ギョウジャニンニクを強火で炒める
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4
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行者ニンニクに火が通ったらスパゲッティの茹で汁をお玉一杯入れ、沸騰したら顆粒コンソメを混ぜ溶かす。
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5
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タイマーが鳴ったらスパゲッティをざるに上げてからフライパンに加え、強火のまま汁気がなくなるまでがーーっと混ぜる。
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6
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フライパンの端に空きスペースを作って醤油を数滴垂らして、ふつふつしたら全体に絡めて調味する。
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2016/04/16、「山菜」カテゴリに登録していただけました。皆様ありがとうございます。
m(__)m
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2016/04/22、「行者にんにく」の人気検索でベスト１０入りしました。皆様ありがとうございます。
m(__)m
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コツ・ポイント
行者ニンニクを炒める時は色鮮やかになって油が回ったくらいがちょうど良いと思います。
仕上がりにお好みで粗挽き黒胡椒を振ってもおいしいです＾＾
仕上がりにお好みで粗挽き黒胡椒を振ってもおいしいです＾＾
このレシピの生い立ち
大好きな行者ニンニクを「醤油漬け」「天ぷら」以外にもたっぷり食べたくて…。炒めた行者ニンニク、絶品ですよ(^○^)
しゅんさや７７７
