美肌＆ミネラル補給✿高野豆腐のグラタン✿
Description
✿話題入り感謝✿蛋白質とｶﾙｼｳﾑや鉄分等ﾐﾈﾗﾙ豊富な食材を1皿に凝縮！高野豆腐もふんわり食感で食べ易い仕上がりです♪
ｱﾄﾘｴ沙羅
材料
（3人分）
60g
2枚(50g)
1/2個
5株(180g)
1/3株
にんにく
1片
400ml
バター
20g
大さじ3
コンソメ
1個
適量
パセリ(みじん切り)
定量
適量
作り方
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1
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高野豆腐を水に浸す。柔らかくなったら、掌でぎゅっと握って出来るだけ水分を取り除く。。
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2
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ﾎﾞｰﾙに水分を絞った高野豆腐を入れる。そこへ牛乳を注ぐ。
そのまま放置、高野豆腐に牛乳をたっぷり浸み込ませる。
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3
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耐熱容器に牛乳を含んだままの高野豆腐を入れる。
残った牛乳はｿｰｽで使用する。
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6
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰ･にんにくを入れて熱し、香りを移す。
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7
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ﾍﾞｰｺﾝ･玉葱･舞茸を入れて、玉葱が半透明になるまで炒める。
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8
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下茹でしたほうれん草を入れて、ささっと炒める。
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9
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薄力粉を入れて、全体に混ぜる。
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10
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高野豆腐で使用した牛乳の1/3量を入れる。
薄力粉と馴染ませるようにしっかりと混ぜる。
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11
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馴染んだら、ｺﾝｿﾒを崩して入れる。全体に馴染ませる。
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残りの牛乳を入れて、とろみが付くまで混ぜたらOK。
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高野豆腐の上に乗せる。
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とろけるﾁｰｽﾞを乗せる。
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220度に予熱したｵｰﾌﾞﾝで約10分、ﾁｰｽﾞｶﾞ溶けて、少しこんがりするまで焼成。
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お好みでﾊﾟｾﾘ･粗挽き胡椒をふったら出来上がり。
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ｽﾌﾟｰﾝですくうとこんな感じ。牛乳をたっぷり含んだ高野豆腐はとっても柔らか。絡めて熱々を召し上がれ♬
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✿ 宝酒造 秋のゆる糖質ｵﾌﾚｼﾋﾟｺﾝﾃｽﾄ ✿
満腹おかず賞受賞 感謝(2016.11.7)
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★話題入り感謝★
2016.12.26話題入りしました。作って下さりつくれぽ届けて下さった方々ありがとうございました❤
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コツ・ポイント
大きな高野豆腐を使う場合は、水で戻して絞ってから1口大に切り、牛乳に浸して下さい。
このレシピの生い立ち
高野豆腐のもっさり感が苦手な息子もこれには納得！洋風ｸﾞﾗﾀﾝお勧めです♪
高野豆腐は和風なｲﾒｰｼﾞが強い食材ですが、非常に栄養価が高いので、日常的に使えるようにﾚｼﾋﾟの幅を広げています。
ﾀﾞｲｴｯﾄ時の栄養補給にもぴったりです！
高野豆腐は和風なｲﾒｰｼﾞが強い食材ですが、非常に栄養価が高いので、日常的に使えるようにﾚｼﾋﾟの幅を広げています。
ﾀﾞｲｴｯﾄ時の栄養補給にもぴったりです！
このレシピの作者
ｱﾄﾘｴ沙羅
