マロンチョコ
Description
仕上げに金箔を飾った、リッチな雰囲気のチョコレート。リード クッキングシートで、表面もなめらかに仕上がります。
材料
(約20枚分)
100g
40g
大さじ2
■
【仕上げ】
適量
30g
10粒
金箔(製菓用)
少々
作り方
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1
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ビターチョコレートは細かく刻む。バターは1cm角に切る。
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2
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小鍋にマロンクリームを入れ、生クリームを少しずつ加えながらよく混ぜる。その後に火をつけ、沸騰したら火を止める。
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3
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Step 1のチョコレートを加えながら混ぜて溶かす。その後バターを加え、同様に混ぜ溶かす(溶けきらない場合は湯煎する)。
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4
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リード クッキングシートを30×35cmにカットして2つ折りにし、片側にStep 3を静かに流し入れる。(1)
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5
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もう片側をかぶせてはさみ(2)、平らにならして冷蔵庫で冷やし固める。(3)
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6
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Step 5を3cm角に切り、仕上げ用のココアパウダーを振りかける。
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7
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刻んだ仕上げ用のビターチョコレートを湯煎にかけて溶かし、半分に切った甘栗をからめる。Step 6に乗せ、金箔を飾る。
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コツ・ポイント
両面がつるつるのリード クッキングシートは、チョコレートがこびりつかず、固まった表面も均一な仕上がりに。リード クッキングシートの1cm角のチェック柄を目安にすればチョコレートの大きさを揃えながら切ることができます。
このレシピの生い立ち
ライオンのリード製品を使ったレシピです。
リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。
ぜひ試してみてくださいね♪
リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。
ぜひ試してみてくださいね♪