スイートポテト

【型の作り方】15×10cmにカットしたリード クッキングシートを 6枚用意する。

10cmの辺を半分に折って折り目をつける。

片側を中心の折り目に向かって1.5cmほど折り、さらにもう一度1.5cmほど折る。

中心の折り目で折り、両端をホッチキスで止める。

中心から開いて舟形を作る。残りのシートも同様に、合計6個の型を作る。

さつまいもは皮をむいてひと口大に切り、水にさらす。

さつまいもが温かいうちにフードプロセッサーに入れ、砂糖、バター、はちみつ、卵、牛乳、バニラエッセンスを加え、撹拌する。

なめらかになったら、6等分して型につめて形を整え、表面に卵黄をたっぷりと塗り、黒いりごまを散らす。

220℃に予熱したオーブンで、表面が薄く色付くまで約10分焼く。冷めたら、シートから取り出す。