ひき肉と卵スープのうどん(ローミー)

うどんを袋の表示どおり茹で、水で締める。

鍋に油(分量外)を薄く敷き、にんにくと玉ねぎを中火で炒める。
にんにくの香りが立ってきたら、ひき肉を加えて炒めほぐす。

チキンストック、にんじん、キャベツを加えて煮る。

鍋の中をよくかき混ぜながら、溶き卵を加える。固まらないように絶えず！

醤油、塩、こしょうで味を調える。
お好みで青ネギをちらして出来上がり。