W豆腐deなんちゃってミラノ風ドリア
nyaop
作り方
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1
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■ミートソース
挽肉の代わりに大豆のお肉を使用。
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2
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玉ねぎみじん切りをバターで炒め、1のお肉も加えて、よく炒める。
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3
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トマト缶、砕いたコンソメ、ブーゲルガルニを加え、半量まで煮詰めます。
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4
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赤ワインを加え更に煮詰め、塩胡椒で味を調えて出来上がり。
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5
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■ターメリックライス
水切りをした豆腐を崩して鍋に入れ、ターメリックを振ってカラ入り
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6
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パラパラになるまで箸で混ぜながら炒ります。塩で味付け。
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7
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■ベシャメルソース
豆腐とチキンコンソメをHPでなめらかになるまで混ぜます。
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9
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7のソースを薄く乗せ、真ん中に4のミートソース、まわりにピザ用チーズを乗せ、トースターでチーズに焼き色がつくまでチン♪
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コツ・ポイント
大豆のお肉と、炒り豆腐は、兎に角しっかり炒めてみたい。
この、なんちゃってターメリックはフワフワなので、歯ごたえが欲しければ仕上げ近くにバターを加えてパリッと焦がしても。
ミートソースは「大豆のお肉」使い切りの為、多めの分量になってます。
この、なんちゃってターメリックはフワフワなので、歯ごたえが欲しければ仕上げ近くにバターを加えてパリッと焦がしても。
ミートソースは「大豆のお肉」使い切りの為、多めの分量になってます。
このレシピの生い立ち
豆腐のベシャメルにハマっていて、大豆製品だけで何か作ってみたくなり(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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