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むね肉を蓋付きバットに入れ、両面に写真の調味料をまわしかけ、手で軽く揉んで全体になじませる。
バットに入れ、時々上下替えながら、冷蔵庫4日OKでした。
オーブンペーパーをしいた天板にのせ、200度20分。