黒酢と粗挽き胡椒の生姜焼き
作り方
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1
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バッドなどに肉を並べて黒胡椒、塩をかけて下準備します。
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2
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玉ねぎはくし形に約2mm程度、パプリカは食べやすい大きさに縦に薄切りにしておきます。
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3
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玉ねぎを耐熱皿に移し、ラップなどをして電子レンジで1分半ほど加熱します。
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4
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肉に片栗粉をまぶします。茶漉しなどを使うと上手にできます。小麦粉でも良いです。
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5
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ボウルなどに☆の印がついた調味料を混ぜ合わせておきます。
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6
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フライパンに蓋をして火をつけて温めてから、片栗粉を振るっておいた肉を並べて中火で焼きます。油は使いません。
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7
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少し経って肉汁が出てきたら裏返します。肉の間にパプリカと玉ねぎを加えて混ぜ合わせた☆の調味料を加えて蓋をします。
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8
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肉に少し焦げ目が付いたら、菜箸などで汁を絡めて完成です!
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コツ・ポイント
お肉は何でも構いません。豚バラなどでも美味しくできます。生姜の量は調整してください。
このレシピの生い立ち
大好きな生姜焼きに黒酢を使ってみました。